پخت برنجآخرین مطالب منتشر شده را همینجا دنبال کنید.دنبال شدهبه قلم پُل+
تغذیه
برنج قهوهای و آرسنیک؛ چقدر باید نگران باشیم؟برنج قهوهای بهعنوان گزینهای مغذی و سرشار از فیبر، همواره در فهرست غذاهای سالم قرار داشته است؛ اما بررسیهای علمی جدید از غلظت نگرانکننده آرسنیک در این نوع برنج پرده برداشتهاند. پژوهشگران دانشگاه ایالتی میشیگان دریافتهاند که بخش سبوسدار برنج قهوهای، حاوی مقادیر قابلتوجهی آرسنیک غیر آلی است؛ مادهای سمی که با بیماریهای جدی همچون سرطان، بیماریهای قلبی و اختلالات رشد در کودکان مرتبط دانسته میشود. با این حال، کارشناسان تأکید دارند که مصرف متعادل این برنج و رعایت برخی نکات پخت، میتواند خط...۰۰